CARNET DE VOYAGE
L' HÔTEL DES BERGES & SPA DES SAULES
22/12/2016
C’est une retraite, presque à l’écart du temps. Un refuge pour l’esprit, le corps… et les papilles. Mais c’est aussi et surtout une histoire de famille : celle des Haeberlin, qui depuis 1882 président aux destinées de l’Auberge de l’Ill, la lignée se succédant avec réussite derrière les fourneaux de cette institution ancrée dans le petit village alsacien d’Illhaeusern, à quelques kilomètres au nord de Colmar.