AIX-EN-PROVENCE (13), FROMAGERIE

Au cœur d’un ancien cloître bénédictin dans la vieille ville d’Aix-en-Provence, la Fromagerie du Passage propose une sélection de fromages et de vins réalisée par Hervé Mons, fromager affineur, et Fabrice Sommier, sommelier, tous deux meilleurs ouvriers de France. Et parce qu’il fallait un écrin à la hauteur des produits, l’agence d’architecture tropézienne de Vincent Coste a imaginé un lieu délicat et résolument contemporain. Du rez-de-chaussée au sol graphique, à la terrasse avec vue sur les toits de la ville, le mobilier dessiné sur mesure invite à la convivialité et à la gourmandise, larges tablées à l’appui !