© © Julien Fernandez
⇒ Bibibap
En plein centre de Bordeaux, le studio Hekla – qui combine les compétences d’architecte d’intérieur, designer mobilier, graphiste et web designer – a conçu l’espace et l’identité visuelle de Bibibap, restaurant qui revisite le bibimbap, plat traditionnel coréen. Tons chauds et intimistes, lignes épurées du mobilier, cuisine ouverte mettant en scène la chorégraphie de préparation des plats : le décor est bien planté dans ce streetfood haut de gamme.
♦ 46, rue du Pas-Saint-Georges, Bordeaux (33)
⇒ La Condesa
Reflet du parcours du chef à travers neuf pays, le restaurant La Condesa propose une gastronomie mixant racines françaises et influences étrangères, cocktail surprenant sublimé par la mise en scène imaginée par l’architecte Camille Flammarion. Une ouverture vitrée donne ainsi un aperçu de la créativité en cuisine tandis que le subtil mélange de couleurs apaisantes et de touches vives rappelle qu’ici tout n’est finalement qu’affaire d’équilibre !
♦ 17, rue Rodier – Paris (9e)
⇒ Chez Karl & Erick
L'agence Lemoal&Lemoal Architectes signe la rénovation de Karl & Erick, restaurant gastronomique de l’ouest parisien. La saisissante façade sur rue annonce fièrement la couleur de la tonalité intérieure : ambiance industrielle mais chic et chaleureuse, matériaux bruts et (d) étonnants – association de BauBuche, polycarbonate, laiton, Valchromat® –, et soin du détail aussi bien dans les assiettes qu’en salle.
♦ 20, rue de Tocqueville – Paris (17e)
♦ eater.space/chez-karl-et-erick
⇒ Radioeat
Avec vue panoramique sur la Seine et la tour Eiffel, le restaurant de la Maison de la Radio dessiné par l’architecte Stéphane Maupin est une promesse d’évasion tant gustative que physique ou émotionnelle. La courbure de l’espace liée à la rotondité du bâtiment crée un volume sans confinement, sans début ni fin, ponctué d’un sculptural paravent de lamelles verticales de bois posées sur chant. Une expérience qui mélange simplicité et sophistication pour le pur plaisir des sens.
♦ 116, avenue du Pdt-Kennedy – Paris (16e)
Sélection parue dans Architectures À Vivre 99 : spécial rénovation (janvier-février 2018)
